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Da Conegliano a Valdobbiadene 40 chilometri di vino bianco ta una caraifa diversa in omaggio ai visitatori) è Colo: prepara risotti col radicchio, «s'eiosi» (piccole lumache), funghi. E' orgoglioso di essere rimasto l'unico a cucinare gli «osi de porseo». è specialista in bolliti e spiedi. Racco...